济南角落里的美食，客家风味美食
2020-11-24 10:56:31 点击：
“ 前几天偶尔得知在单位附近有这么一家小面馆，遂趁午休前来打卡。经五路107号初入门，一股熟悉的浓郁的广东街头小店的味道迎面而来。去广东 ”
前几天偶尔得知在单位附近有这么一家小面馆，遂趁午休前来打卡。
经五路107号
初入门，一股熟悉的浓郁的广东街头小店的味道迎面而来。去广东，尤其是梅州、顺德等地，特别喜欢这样的感觉。一家一家的探店，进门都是干净利落的小店，滋味十足的小吃，咿咿呀呀听不懂的粤语。不敢说别人，我自己是十分的着迷，竟感觉在喧嚣的都市里，进到这样的街边店，难得的慢节奏让人十分舒爽。今天这家宝藏小店亦是如此。
店很简单，只有面和汤，典型的梅州风格
老板娘厚实衣服提醒我这是北方
此外整个小店和我在广东地区逛吃时一样
扯回正题吧，说说食物。客家腌面是广东梅州地区最普及的一道早餐品种。地道的腌面用了猪油炸的蒜蓉、肉末、葱花搭配滚了三十秒沸水的碱面条，拌以鱼露等调味品，味道真的是没治了！
面条我最喜欢的就是煮面和煮汤不一口锅
大爱碱面条烫上三十秒就OK
简单的一碗面，炸蒜蓉甚是惹味
广东人爱喝汤，这家店的三及第汤也是精品（就济南来说），三及第汤属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便成了。
点了个牛肉丸汤
丸子是筋道的潮汕牛筋丸
看桌子上的调料 可知多得顾客们喜爱
一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多客家人的最爱。我要了一碗肉丸汤，初一入口，略感淡薄，但细细品来，几种食材的鲜美在调味品的映衬下在唇齿舌喉一一反馈而来。吃惯了浓油赤酱的北方菜，吃清淡的南方口味还是格外需要用心体会的。
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少顷，两碗皆光，竟有些撑的感觉，看来店家在来到了北方也是因地制宜调整了食量，无论早午，来这家店，可一饱矣！地址就在经五路107号，大观园南门向西过了第一个路口路北侧。仔细找找就看到啦！
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这口号，我喜欢！
