小吃“青团”济南受宠
2021-04-07 12:33:37 点击：
“ 日前，在一家超市销售人员的大力推荐下，购买了一款用艾草汁和糯米粉做的网红甜品——青团：外观翠绿，里面是花生馅，吃起来和元宵的味道差 ”
日前，在一家超市销售人员的大力推荐下，购买了一款用艾草汁和糯米粉做的网红甜品——青团：外观翠绿，里面是花生馅，吃起来和元宵的味道差不多。这个小小的青团，已成为近期市场上消费的宠儿。
饿了么数据显示，其平台上的青团外卖消费热在假期前就已经持续近一个月。3月以来，青团外卖单量同比增长2倍。相比往年，芋泥、南瓜芝士和珍珠奶茶三个新口味首次跻身热门口味榜前十。同时，越来越多像白桃、芝士、抹茶等趋于“奶茶化”的新品青团在饿了么受到95后的偏爱。
青团也逃不过“甜咸之争”。从整体订单分布看，今年甜、咸口味占比同往年，维持在6:4。其中，豆沙、蛋黄肉松和芝麻馅仍然是最受欢迎的口味。同时，南瓜芝士、芋泥、珍珠奶茶等新“奶茶味”青团的热度也在快速增长，订单增幅均在8倍及以上。在“奶茶味”青团消费中，贡献消费力的也主要是95后年轻消费者，白桃、草莓、鲜花牛奶等口味青团的购买者中超过三成是95后。
最近，继2019年推出青团后，肯德基今年又乘胜追击再次上线青团，并请朱一龙代言。有品牌输出，又有明星加持的青团自然更为火爆，价格自然也水涨船高，28元一盒的青团仅有4枚，有的城市达到8元/枚。
如此受宠的青团也成了济南餐企快速研发的对象。凯瑞商业集团在清明节前将青团上线，宣传称参与活动的消费者有机会免费吃到一份红豆流沙青团。
青团本是江南小吃，但受冷链等餐饮相关产业的发展和网红文化的影响，越来越多北方人也开始尝试吃青团。饿了么数据显示，今年北方城市青团外卖订单同比增长近3倍，显著高于南方城市，北方城市整体的青团订单占比也较去年有所上升。
从饿了么青团外卖单量排名来看，上海、苏州和南京的青团销量位居全国前三。而在北方城市中，北京、青岛、天津、大连和济南人最爱吃青团。
