“ 6月9日消息,北京一连锁麻辣烫店受疫情影响,24家店接连关闭9家,店长通过做直播等线上方式创造新营收点,维持住了百名员工工资。目前堂食 ”
6月9日消息,北京一连锁麻辣烫店受疫情影响,24家店接连关闭9家,店长通过做直播等线上方式创造新营收点,维持住了百名员工工资。目前堂食恢复,麻辣烫店的客流量日渐增长,有的店甚至排起了队,关闭的店铺又重新开张。
据了解,受疫情影响,该连锁麻辣烫连锁店本已将24家中的9家店铺关闭。店长依靠直播自救,维持了百名员工的工资,最好时直播一小时营收可跟疫情前持平。
运营总监孙亮接受采访时表示,关停的话大约每月要亏损15万左右,暂停堂食后门店日营业额从原来的一两万缩水成一两千。店铺一直更注重堂食,今年因为疫情才逐渐开始研究外卖,研发了几款新套餐,在食材和烹制时间等方面都进行了改良。
孙亮称,现在直播一天能卖三四千元,跟疫情之前持平,最起码能够把人员工资挣出来。“有的开一场直播1个多小时,可以卖1万多到2万元。”
面对采访,孙亮很乐观,“做企业要带领那么多员工,很开心企业和员工一起活了下来。有危险的时候也伴临着机遇。如果没有疫情,可能也想不到通过线上去直播卖货。”
孙亮称,现在的直播暂时是店长自发的行为,未来可能会对员工们进行专业化培训,让他们做得更好。